奥运食品安全计划组启动
由15名中外食品专家组成的北京奥运食品安全专家委员会日前在京成立,它标志着2008年北京奥运会食品安全行动计划全面启动。
据介绍,由7位国内专家和8位国外专家组成的该专家委员会的主要职能包括 为北京奥运食品安全工作提供咨询、建议;指导北京奥运食品安全计划的制定、实施;参与奥运会期间食品安全信息的分析与评估;参与奥运会期间食品安全突发事件的评估等。
北京市副市长、市政府食品安全委员会主任吉林在成立大会上说,该计划将根据2008年奥运会的规模、场馆分布、供餐数量等具体特点,对奥运食品原料的安全供应及全程追溯、奥运食品供应基地及生产厂家的动态监测、奥运餐饮服务商准入条件、奥运会期间场馆内及重点地区食品安全的实时监控和风险的控制措施、奥运食品反恐等方面做出详细规定,建立奥运食品安全标准体系和检测体系、制定奥运食品安全的应急预案,全面检验北京奥运食品安全的控制能力。
面向2008年奥运会北京食品安全体系国际学术研讨会”在北京科协举行。来自全球的奥运食品安全专家，直接参与到北京奥运会食品安全保障方案的研究、制订和实施中。其中中国疾病控制中心营养与食品安全所研究员李蓉教授发言说：“目前北京食品安全面临的问题是，食品生产大量个体分散经营，无法实行源头控制，分段式管理模式，食品安全往往是最终产品抽样检验式。北京奥运是与国际接轨的，北京的食品标准也应尽量与国际通行的WHO/FAO的CAC标准协调一致，实行食品供应商和检测监督机构准入制，建立溯源和评估信息中心，使食品安全监管关口前移，超前步入‘从农田到餐桌’和‘以预防为主’的管理模式，并为奥运之后的中国食品安全管理铺就道路。” |
