奥运食品安全计划
7月29日，市食品安全办公室新闻发言人唐云华在新闻发布会上宣布，奥运食品安全行动计划已经正式开始启动，将分为六个层次和阶段来完成，预计2007年正式实施。
第一，完善奥运食品安全保障工作的组织体系和协调机制。
第二，针对奥运食品涉及的生产、加工、运输、储藏、包装、检测、卫生等各个环节，参照国际和国内环节，研究制定奥运会的食品安全标准体系。
第三，要根据奥运会食品供应类别以及对检测项目和检测能力的需求，研究建立起奥运食品安全的检测体系。
第四，建立奥运食品安全的监控体系，对境内外奥运食品安全生产的基地、出入境口岸、市场奥运餐厅等实行动态监控，运用一种移动平台、电子地图，以及现代化的其他通讯手段，实现对突发食品安全事件的果断决策和快速处置。
第五，我们还要研究建立食品的可追溯系统，利用数字化系统支撑网络系统，对加工、包装、运输、储藏、销售等全过程的跟踪和控制。
第六，着手研究制定奥运食品安全突发事件的应急预案，针对奥运会餐饮供应的特殊需求开展从业人员的培训，并且进行奥运食品安全的反恐演练。 |
